Jelaskan Mekanisme Fermentasi Pada Pembuatan Kecap. Web jenis dan mekanisme fermentasi mikroorganisme. Nantinya, kedelai akan difermentasi dengan menggunakan jamur.
Web namun, kecap pada era kuno tersebut masih terbuat dari fermentasi daging dan ikan. Web jenis dan mekanisme fermentasi mikroorganisme. Web pembuatan kecap dilakukan dengan melewati dua kali proses fermentasi, yaitu fermentasi koji dan fermentasi moromi.
